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          12月20日的食譜~~ 蔡順安-香椿茶碗蒸 材料： 魚肉適量 干貝適量 蛤蜊適量 三色豆適量  蚵仔適量 蛋10顆  香椿茶包1包 調味料： 鹽2大 花蓮民宿匙 蛤蜊精少許 做法： 1. 滾一鍋水，放入蛤 酒店經紀蜊、蚵仔、魚肉丁、干貝丁和三色豆，熄火泡至7-8分熟，再起鍋漂水成為配料備用 2. 另取一鍋倒 港式飲茶入500cc的水煮滾，先放入香椿茶包煮約5分鐘，再熄火取出茶包後放涼成為香椿茶湯備用 3. 取一個碗打入蛋後，先倒入 台北港式飲茶放涼的香椿茶湯攪打均勻，再加入鹽和蛤蜊精攪拌均勻備用 4. 另取一個容器，先以濾網過篩倒入香椿茶蛋汁，再放入配料後，移 商務中心入蒸鍋中蒸15分鐘即可完成 廚師叮嚀： * 這一道料理可幫助降血壓和降血糖 * 蒸蛋時，液體材料和蛋汁的比例大約為2：1 蔡季芳-聖誕烤雞 材料： 土雞1隻&n 宜蘭民宿bsp; 洋蔥1顆  馬鈴薯4個  蕃茄2粒  洋菇15朵  西洋芹4根  蒜仁6粒  月桂葉2片 調味料： 鹽2小匙 普羅旺斯香料1大匙 橄欖油2大匙 做法： 1. 墾丁民宿取一個容器，倒入橄欖油、普羅旺斯香料和鹽拌勻成為醃料後，均勻塗抹在土雞的外表和腹中，再醃放1小時後取出備用 2. 洋菇對切，蒜仁先切去頭尾再切片，馬鈴薯切塊備用 3. 鍋中倒入橄欖油，放入蒜片 日月潭民宿和洋蔥丁加熱炒香，再熄火加入蕃茄丁、西洋芹丁和洋菇拌勻後，起鍋倒入剩餘的醃料中拌勻成為蔬菜料備用 4. 接著將醃好的土雞在腹中填滿蔬菜料備用 5. 烘焙爐中先放入剩餘的蔬菜料，再放上土雞後，在周圍放入馬鈴薯塊，然 麻辣鍋後撒入月桂葉，再蓋上蓋子以200度烤35分鐘即可完成 廚師叮嚀： * 土雞在醃之前，需先以手按壓將骨頭略微壓碎 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 麻辣火鍋  .